Pandorini alle carote

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Soffici come gli originali, ma decisamente più light e con le carote! Sono ottimi anche nelle forme dei muffin! 
Ah! Sono senza glutine! 

Pandorini alle carote

Ingredienti
100 g di albumi
100 g di zucchero
25g fecola di patate
100 g di carote tritate
100 g di farina di mandorle

Procedimento:

Montate gli albumi con lo zucchero e aggiungete poi la fecola di patate setacciate, le carote e la farina di mandorle, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.Versare negli stampi e cuocere in forno ventilato per 30 minuti a 160°, forno preriscaldato. 

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