Torta alla ricotta… solo ricotta!!

By 09:42 , , , , , , , , , , , ,

Sono sicura che se proverete questa ricetta della torta alla ricotta senza uova e senza burro, rimarrete senza parole per quanto è buona!
Solo quattro ingredienti: farina, zucchero, ricotta e lievito, e la magia è fatta!

E' una tra le mie torte preferite, una vera coccola appena svegli!


Se ci si può gustare una bella fetta di torta con qualche senso di colpa in meno ben venga, e così è! Questa torta è buonissima!
Anche qui la preparazione è così semplice che potrete coinvolgere i vostri bimbi che si divertiranno un sacco. Fatto l’impasto dovrete prenderlo a pizzicotti e metterlo nello stampo che preferite. Secondo me vengono anche degli ottimi muffin!



Ciambella alla ricotta light
Ingredienti:
250g di ricotta 
250g di farina  (io tipo 1)
150g di zucchero di canna grezzo o integrale
1 bustina di polvere lievitante
Procedimento:
Niente di più facile: impastate tutti gli ingredienti insieme, prima con un cucchiaio poi cpn le mani, fino ad ottenere una specie di pagnotta. 
Rivestite una teglia di carta da forno e riempitela dell’impasto diviso a pezzetti (dovrete propri strapparli e appoggiarli qua e là riempiendo la teglia, senza pressarli perché poi lievitando andranno a coprire tutti i “buchi”.
Cuocete in forno preriscaldato (150°, ventilato) per circa 40 minuti.



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9 commenti

  1. Ciao! Hio scoperto oggi il tuo blog ed é stata una piacevole sorpresa! Brava!! A presto!

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    1. Grazie! Piacere di conoscerti!! L'ho aperto così, un po' fifona perchè sono un po' timida e mi sembrava così strano... einvece mi sono appasionata tantissimo! è una missione ormai!! ;)

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  2. Sembra buonissima!!! Ma senza le uova?? Io ho sempre il terrore di combinare disastri!!! Ti posso chiedere com'è la consistenza? Grazie mille!!! Ciao!!!

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    1. E' incredibile ma è buona e soffice! Insomma sembra una normalissima ciambella!! e' stata una vera scoperta, anche io l'ho preparata poco fiduciosa, più per l'amore della scienza che per altro... è invece è venuta super! te la consiglio! io dico che la mangia anche tuo marito (il mio l'ha finita!) ;)

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  3. Bellissima ricetta!! l'ho provata ed è veramente buonissima!!Poi così facile e veloce da fare!

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    1. grazie!!
      vero che è buonissima??? prova anche la versione al cacao!!!

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  4. Questa la provo subito! Ma come fai?? Le inventi tutte tu? Bravissima

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  5. Vorrei provare a farne dei muffin aggiungendo goccie di cioccolato e/o scorza d'arancia, che ne dici?
    Nel caso cambiano tempi e temperatura di cottura?
    Grazie

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    1. dire che sicuramente vengono!
      Sui tempi di cottura... per me si cuocerà prima.. però non sarei dirti.. devi andare a occhio e a naso! ;)

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