Una torta di focacce per chi sposa la bontà: la focaccia “frizzante” a piani!

By 16:21 , , , , , , , ,

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Ecco la ricetta ideale anche per chi non ha dimestichezza con lievito e lievitazioni... 

Provatela e sono sicura che come me non la mollerete più (in questo forum trovate l'originale)!

Semplicissima, poco sale e poco lievito, e soprattutto, buonissima!

L’ingrediente segreto?? Acqua frizzante che aiuta e velocizza la lievitazione!!


La focaccia ideale per pic nic, buffet, merende e pranzi al mare!

E’ buona da sola, o tagliata a metà e farcita con quel che più vi piace, fatta con dischi di dimensioni diversa ma anche cotta semplicemente nella leccarda classica del forno (ci vorranno due infornate)!!

La nostra torta è stata fatta così: un piano vuoto, un piano prosciutto cotto e insalata, uno crudo e un altro tonno pomodori e lattuga… 

E il vostro piano come lo volete??

Torta focaccia a piani
Ingredienti:

1 kg di farina 1
600 g di acqua frizzante
30 g di olio
20 g di sale
15 g di lievito di birra

Procedimento:
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Ho prelevato una piccola quantità dal totale dell'acqua (a temperatura ambiente) e ci ho sciolto il lievito di birra.
Ho messo la rimanenete acqua in una brocca insieme all'olio e al sale.
In una ciotola capiente ho messo la farina, e  ho versato la brocca con acqua, olio e sale ed ho iniziato ad impastare. Dopo poco ho aggiunto anche il bicchiere con il lievito sciolto ed ho continuato a impastare, passando dal cucchiaio alle mani.

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Ottenuto un impasto omogeneo ho adagiato la palla all'interno della ciotola e l'ho messa a lievitare in forno spento fino al raddoppio (2-3ore).
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Trascorso questo tempo ho diviso l'impasto in più parti e ho ricavato le mie pagnotte (oltre a quelle della torta ne sono venute altre 4 medie).
Ho lasciato a lievitare per un'altra ora.
Trascorsa questa ultima lievitazione ho creato con le dita le fossette tipiche delle focacce, poi le ho spennellate con acqua e olio (in un bicchiere ho versato un dito di acqua e uno d'olio). 
Ho cotto in forno caldo ventilato a 230° per 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni della pagnotta (devono dorare in superficie). 





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Ho tenuto la "base" della torta bassa e l'ho lasciata vuota. Gli altri piani sono stati tagliati a metà e farciti.
  

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Mano a mano che componevo la torta ho già tagliato a fette i vari piani con un tagliapizza (o un coltello), pronta per le bocche affamate della nostra ciurma!!

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Con questa ricetta partecipo al contest: picniKiamo! del blog Peccato di Gola, di Giovanni

 

 ... e al contest di Timo e Maggiorana:

 

... e al contest di "Nella cucina di Eli"

e al contest di "Tra cucina e PC"





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14 commenti

  1. ciao, mi sono spaventata dal titolo ma poi ho capito... :) certo che va bene, grazie mille e piacere mio!!!

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    1. eheheh in effetti!!! quasi quasi lo modifico...!!!

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  2. ciao Cinzia complimenti! La ricetta è molto bella, l'idea è stupenda :-D questi "piani" come una torta mi strapiacciono! :-D brava! ascolta dovresti inserire il banner anche nel blog e poi inviare qui le ricette: http://blog.giallozafferano.it/peccatodigola/picnikiamo-il-mio-contest-le-ricette/ ciao :-*

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    1. Fatto!! mancavano tutti perchè si era svegliata la pupa ed ero dovuta correre...
      ora dovrebbe essere tutto ok!!!

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  3. Uhhhh ma che fame mi hai fatto venire! è il tipico spuntino che farei OGNI giorno OGNI momento..insieme ad un'infinita LISTA di altre cose. però si sembra molto semplice..avevo già letto che l'acqua frizzante aiutava la lievitazione.....brava!!!
    *_*

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  4. Grazie Cinzia per aver partecipato con la tua ricetta che è stupenda!

    Buonissima!


    in bocca al lupo!

    Lucy e Vanessa da I SAPORI DI CASA MIA!

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  5. Savvero bellissima idea... e perfetta per un buffet.... inserita in gara... e piacere di conoscerti!!!

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  6. Cinzia come al solito sei super creativa!!
    Sul mio blog c'è un premio per te!!
    A presto, Elisa

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    1. Per me?? Grazie mille!!!!!!!!!!!! Volo subito!!!

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  7. Cinzia che proposta deliziosa e sfiziosa!!!!! La preparerò per i miei ragazzi!!!!! La metto nei piatti unici? Fammi sapere, per il momento la aggiungo li baciiii

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    1. Sìsì, direi che piatti unici è proprio il suo posto!! grazieeeeee!!

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  8. Ciao Cinzia,
    Che bella questa ricetta e tanti complimenti per il blog!
    In bocca al lupo per i contests!
    Un bacio
    Paola

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