Torta al cocco dalle ricette di Marco Bianchi

By 16:29 , , , , , , , , , , , , ,

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Se già non sperperavo abbastanza soldi tra libri e riviste prima (non è vero dai, solo qualche raptus mensile), ogni martedì si è aggiunto l’appuntamento fisso in edicola con i libri “A tavola con Marco Bianchi”.

Questa è la prima ricetta che provo, e da golosa quale sono non potevo che partire dal volume dei dolci!

Penso che il lavoro che stia facendo questo ragazzo sia molto utile ed importante! Insomma ora che cucina e ricette sono di gran moda, è l’unico che cerca di portare al grande pubblico delle ricette veramente sane! 

In più in questi libri oltre a trovare le ricette ci sono molte indicazioni utili, perciò ve li consiglio proprio (non mi dà nessuna provvigione il signor Bianchi!! Magari!! ;) ). I volumi sono anche molto economici (7.90 euro)



Vi lascio con la ricetta, sia la versione originale, che le mie modifiche! Non le ho fatte tanto per estro culinario, ma perché mi mancavano gli ingredienti!!! In particolare ho usato solo metà farina integrale, il latte di avena al posto di quello di cocco, e lo sciroppo d’acero al posto del miele.

Il risultato mi è piaciuto molto, perciò questa diventerà la torta al cocco ufficiale di casa (ne preparavo prima una molto simile, ma con lo zucchero come dolcificante, perciò ora preferisco questa). Già così è saporita, la prossima volta proverò con il latte di cocco, così sarà ancora più coccosa!

Ingredienti
250 g di farina integrale (io ho fatto 125g 00 e 125g integrale)
120g di farina di cocco
50g di fecola di patate
200ml di latte di cocco (io ho usato latte di avena)
100ml di olio di mais
5 cucchiai di miele (io ho usato succo d'agave)
1 bustina di polvere lievitante

Preparazione

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In una ciotola unite le farine, la fecola di patate e il lievito. Unite poi il miele, il latte di cocco e l’olio.
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Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l’impasto in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno caldo ventilato a 180° per 40 minuti circa.


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14 commenti

  1. ma sai che a vederla non è per niente invitante? Magari poi è strabuona, però.. ;)

    p.s. anche tu nel tunnel Marco Bianchi hehe

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    1. ahi mi sa che Marco Bianchi allora mi manda un colpo perchè non gli faccio buona pubblicità!!!
      Ti dirò che come fotografa devo essere ancora più scarsa di quello che credevo, perchè all'aspetto è una torta piuttosto normale! Forse si è scurita un po' la superfice... ma non mi va proprio di mettere dello zucchero a velo per meri motivi estetici!!! Però ti giuro che è buona!!! scusa Marco!!! ;)

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  2. La proverò perché adoro Marco Bianchi a tal punto che mio marito mi guarda in cagnesco quando guardo i suoi programmi dimagranti su Sky. Purtroppo per impegni mi è passata di mente la sua raccolta ma a che numero ci si trova in edicola?
    Vale

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    1. Martedì scorso è uscita la n°5: gli antipasti!

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  3. non sapevo che di questi libri che vendono in edicola.. Info per favore!!!!
    Grazie,
    Sissa

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  4. Auff. Anch'io avrei voluta farla la collana ma purtroppo ultimamente non me li potevo proprio permettere:( spero perciò che continuerai a provare e pibblicare qualcuna delle sue ricette così sbircio da te!:)
    leggera e vegan, questa torta al cocco è mia!;)

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    1. ehehe finche il signor Bianchi non mi fa causa, volentieri!!! ;)

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  5. a me invece sembra invitante!! fa tanto "torta di casa" :D
    anche io ho appuntamento con marco il martedi :p

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    1. ehehe bene!! siamo daccordo allora!!! e domani tutti in edicola!!

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  6. l'ho fatta anche io la torta al cocco. E' incredibilmente buona!!!!!!!!!

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    1. l'ho fatta qualche giorno fa con gli ingredienti originali... e ho scoperto il latte di cocco.... ma quanto è buonoooooo??

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  7. Ciao!vorrei provare a fare questa torta ma ho un dubbio: per latte di cocco si intende quello nelle lattine (quello molto grasso per intenderci)?

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    1. Sì, esatto! Io però ho usato un latte vegetale qualsiasi!

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