Pane veloce senza lievitazione alle olive e rosmarino di Lorainne Pascale

By 11:17 , , , , , , , , , ,

pane veloce senza lievito


Si sparecchia, si sbatte e si piega la tovaglia, si programma la lavastoviglie, e inizia la guerra!
I vostri bambini si imbustano nel letto facilmente??
I miei no!!
O meglio, di Carolina ancora non mi posso lamentare! Insomma fa quello che deve fare una bambina di due mesi e mezzo: vuole il latte, e spiagnucola se ha dell'arietta nel pancino o se non riesce ad addormentarsi!

Cecilia invece prima di andare a letto si trasforma in una vera cavalletta! Salta qua e là ovunque e andrebbe anche dal dentista pur di non prepararsi per la nanna!
E anche quando sono riuscita a darle una lavata generale e ad infilarle il pigiama, inizia la corsa per la messa a letto, prima della quale sono d'obbligo un paio di capriole (e a volte anche qualche caduta) sul letto! Qualsiasi scusa è buona, pur di non infilarsi sotto le coperte!

Ma quando abbiamo finito di leggere il libro, e finalmente si spengono le luci, ecco che inizia la pace!
[Da quando intorno ai 3 anni infatti Cecilia ha smesso di fare il riposino notturno, la signorina in 5 minuti la sera si addormenta!
Magari non molla fino all'ultimo, ma una volta nel letto al buio scivola dolcemente nel sonno in pochissimo tempo!
(Calcolando che prima cantava e chiacchierava al buio fino a mezzanotte, per noi è stata una grande conquista!! Evidentemente quel riposino pomeridiano le ricaricava un po' troppo le pile!!)]

E così, tra le 10 e mezzanotte inizia la mia fase di relax!
E in una di queste sere sono capitata per caso in un programma molto carino in cui Lorainne Pascale preparava questo pane soffice e profumato, ripieno di olive verdi e con una crosta croccante.La sua particolarità è che si prepara con le bustine del lievito dei dolci (logicamente quelle neutre, non quelle alla vaniglia!!), e quindi non necessita di tempi di lievitazione! 
Si impasta e subito si schiaffa nel forno, senza troppi pensieri!!

Io ve lo consiglio! Non è certo il nostro classico pane lievitato, ma è una buona alternativa per cambiare ogni tanto, o da proporre quando si hanno ospiti (secondo me fa molta scena!!).

Qui sotto trovate anche il link del video (in inglese) con la preparazione!!


Aussie Olive Damper Bread di Lorainne Pascale


Ingredienti

450g di farina (io ho usato 200g di farina 00 e 150g di farina integrale)
250 ml di acqua tiepida
75g di olive verdi tritate
1 bustina di polvere lievitante 
1/2 cuccchiano di sale
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
rosmarino tritato

Preparazione

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Mettete in una ciotola le farine con il sale, il rosmarino tritato finemente (io me ne sono dimenticata e l'ho messo alla fine!!) e il lievito, aggiungete olio e acqua e impastate fino ad ottenere una palla omogenea. Trasferitevi su di un piano da lavoro e appiattite l'imapsto.
IMG_2792IMG_2791 IMG_2793Lavate ed asciugate bene le olive, tritatele e mettele al centro.
Chiudete ai bordi fino a formare una pagnotta.
Giratela mettendo la parte chiusa sotto e con il manico di un mestolo premete sul pane creando il segno degli spicchi 4 volte (perpendicolare ed in obliquo).
Cuocete in forno caldo ventilato a 200° per 30 minuti.

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3 commenti

  1. Ciao Cinzia ti sono "vicina" per la storia della nanna...anche il mio piccolo, soprattutto se sa che il giorno dopo si deve andare a scuola, comincia a fare di tutto pur di non andare a letto!!! Lorraine Pascale mi piace molto ho visto diverse sue ricette interessanti e questa me l'ero persa, grazie x averla provata! Ciao ciao luisa

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  2. Salve, volevo sapere da quanti grammi è la bustina di lievito utilizzata per il pane con le olive. Grazie mille !

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    1. E' fa 16g ma attenzione è lievito istantaneo (nel mio caso bicarbonato + cremor tartaro), non lievito di birra!!

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