Torta di fragole (light, senza burro)

By 07:00 , , , , , , , , ,

torta di fragole 3

Tanto per rispettare le tradizioni noi abbiamo passato Pasqua a casa... con Cecilia con l'influenza.

Allora perchè non organizzare un bel pic nic sul tappeto??
Noi lo abbiamo improvvisato un po', per rompere la noia e non imbalsamarci davanti alla televisione!

Tanto non serve molto... un dolcetto magari preparato insieme o una macedonia golosa, una coperta e un po di fantasia!

Noi avevamo una vaschetta di fragole avanzata dal pranzo di Paqua, un uovo di gallina felice solitario, abbiamo aggiunto un po' di farina e un po' di zucchero, ed è venuta fuori una torta veramente buona, dolce e golosa!

(La prossima volta proverò a sostiruire l'uovo con un vasetto di yogurt, per vedere se verrà ugualmente così buona e soffice! Intanto anche questa è molto leggera, perchè completamente senza burro e olio!)

Torta di fragole (light)

Ingredienti
400g di fragole
200 gr di farina 1
90 g di zucchero di canna (grezzo o integrale)
120g di latte vegetale (io di riso)
1 uovo
La scorza grattata di un limone (chi non la ama può usare una baccello di vaniglia, oppure niente)
Mezza bustina di polvere lievitante  
Preparazione
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Mettete in una terrina lo zucchero e l’uovo e sbattetelo con un cucchiaio. Unite il latte e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite la farina e ri-mescolate.
Unite infine la mezza bustina di lievito e la scorza grattata del limone.
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Mettete la carta da forno in una teglia e versateci il composto.
Sbucciate la frutta a fettine sottili e fatele affondare nell’impasto disponendole a raggiera, o come più vi piace. 
Infornare a 180° (forno preriscaldato) 25-30 minuti.







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7 commenti

  1. bravissime,ecco cosa ci vuole per far festa,tanta voglia di..inventare,organizzare,un bacione

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  2. Mi piacciono un sacco le ricette semplici come questa...
    Posso chiedere come mai questa ricetta (secondo te) è dai 2 anni in su?
    Grazie!:-))

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  3. Diciamo che fino ai 3 anni lo zucchero sarebbe proprio meglio evitarlo... io con Cecilia ci sono riuscita fino ai 2 e mezzo... con Carolina mi vedo più disperata perchè andando avanti sarà più dura fare colazioni diverse dalla sorella maggiore! essendo però questa torta con poco zucchero e molta frutta.. ho azzardato un dai 2 anni invece che dai 3! insomma il tutto per dire che la discriminante è lo zucchero!

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    1. Ho capito...
      comunque di zucchero ce n'è davvero poco, poi mica si fanno fuori una teglia intera :P

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    2. io magari sì... loro no!!! ;) ;)

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  4. Ciao Cinzia e ciao a tutte, ho fatto questa torta veloce ieri sera.... BUONISSIMA!!!! Davvero credo la torta più buona che ho fatto fino ad ora, apprezzatissima anche dal mio compagno ( di solito è ancora un po' diffidente verso le ricette senza burro) e dal piccolo di due anni e mezzo. Davvero velocissima e semplice da fare e con ottimi risultati! Grazieeeee

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  5. Ciao Cinzia e ciao a tutte, ho fatto questa torta veloce ieri sera.... BUONISSIMA!!!! Davvero credo la torta più buona che ho fatto fino ad ora, apprezzatissima anche dal mio compagno ( di solito è ancora un po' diffidente verso le ricette senza burro) e dal piccolo di due anni e mezzo. Davvero velocissima e semplice da fare e con ottimi risultati! Grazieeeee

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