Grissini con farina di ceci

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grissini con farina di ceci

Questi grissini sono un esperimento che ho fatto partendo dalla ricetta di questi grissini senza lievitazione pronti in 20 minuti che invece sono collaudatissimi (con cui ci prepariamo anche questi buonissimi mikado!)!

Avevo voglia infatti di inventare uno snack nuovo per la mia bambina di un anno, Carolina, che ama follemente arrangiarsi in qualsiasi cosa faccia, dal vestirsi al mangiare!

Sarà il carattere, o il fatto che da seconda osserva tutto quello che fa la sua sorella maggiore, ma Carolina è una bambina veramente indipendente!

Questo snack è perfetto per tutti i bambini, ma anche per i più piccolini che amano mangiare da soli, perché è sano e sicuro.

Rispetto alla ricetta originale ho provato a sostituire una parte della farina utilizzata con la farina di ceci, in modo da aggiungere ancora un po’ di proteine e a rendere la ricetta più completa!

A me sono piaciuti più nella versione con i semi di sesamo, sarà perché li adoro!
Unica pecca, rispetto ai grissini originali perdono la loro croccantezza un po’ più velocemente, ma si lasciano mangiare anche il giorno dopo! ;)

ricetta grissini con farina di ceci

Ricetta grissini con farina di ceci 
Ingredienti
120g di farina 1
80g di farina di ceci
100g di acqua a temperatura ambiente
15 g di olio extravergine d'oliva
Mezza bustina di polvere lievitante
un pizzico di sale
Preparazione 
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In un bicchiere mescolate acqua, olio e un pizzico di sale.
Mettete farina e lievito in una ciotola, e versate poco a poco l’emulsione precedente, mescolando fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Prendete piccoli pezzi di impasto e fateli rotolare sotto le dita ricavando così i grissini che metterete mano a mano su una teglia rivestita di carta da forno.
Se li volete ricoperti di semi di sesamo (o altri semini) passateli velocemente in una ciotola piena d’acqua e poi nei semi.
Cuocete in forno caldo ventilato a 190° per circa 8-10 minuti (i bordi si dovranno colorare).










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