Biscotti vegan alla nocciola

By 09:47 , , , , , , , , ,

ricetta biscotti vegan alla nocciola

Oggi è il primo giorno di autunno, quale migliore modo per festeggiarlo se non riempiendosi la casa di un delizioso aroma di nocciole!
Quando prepariamo i biscotti o qualche altro dolce con le nocciole infatti, una delle cose che amo il profumo che esce dal forno una volta cotti.

In genere verso la fine dell'estate aspetto con ansia i primi freddi, i colori autunnali che piano piano si impossessano delle strade, le giornate che si accorciano, i vestiti che ci coprono...

e invece quest'anno me ne sarei stata ancora un bel po' in spiaggia!!
La vostra voglia di freddo come procede??

Buon autunno!


Ricetta biscotti vegan alla nocciola
Ingredienti
200 g di farina integrale
100 g di fiocchi di avena
70 g di zucchero di canna integrale
100 g di nocciole
1/2 bustina di polvere lievitante
50 ml di olio (io di oliva )
100 ml di acqua calda


Opzionale
Cioccolata fondente 60-70% cacao minimo
Ottimi anche con gocce di cioccolata o uvetta
Preparazione

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Frullate i fiocchi d’avena e le nocciole fino a ridurli in farina. Fate lo stesso con le nocciole.
Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, nocciole e fiocchi d’avena ridotti in farina e lievito.
Aggiungete i liquidi e mescolate con un cucchiao fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Con le mani ricavate tante palline, schiacciatele e appoggiatele su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 15-20 minuti.
Una volta freddi potete ricoprirli con la cioccolata sciolta a bagnomaria.

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6 commenti

  1. ricetta stupenda, ho giusto un po' di nocciole da usare!!!!!
    ti segnalo un refuso "Frullate i fiocchi d’avena e le nocciole fino a ridurli in farina. Fate lo stesso con le nocciole."

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  2. occhi a stellina e lingua di fuori!! :)

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  3. mmm che bontà da provare assolutamente a presto

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  4. Che bontà mi mancano i fiocchi d'avena domani li compro e provo a farli... grazie e a presto!

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  5. Incredibile! Forse per la prima volta in vita mia ho in casa tutto quello che serve! Quando leggo una ricetta che mi attizza mi manca sempre qualcosa...e oggi piove pure! Le condizioni ideali ci sono tutte!

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