Torta light con gocce di cioccolata

By 06:30 , , , , , , , ,

torta con gocce di cioccolata senza burro

Il lunedì è il giorno più difficile per scrivervi qualcosa per me, perché significa che dovrei scriverlo la domenica, la giornata meno rilassante della settimana!

Anche dovrebbe essere  il contrario, chiunque sia mamma penso possa confermarlo!!
Eppure è anche la più divertente, finalmente tutti insieme!
Perciò il lunedì ci si ritrova con un doppio trauma: il dramma del primo giorno della settimana e la stanchezza del week end appena finito!!

La giusta cura però ce l'ho io, una fetta di questa deliziosa e leggera torta light con gocce di cioccolata!
Leggera, sofficissima, con un solo uovo e pochissimo zucchero!

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 Ricetta torta light con gocce di cioccolata

 Ingredienti 

300g di farina 2 (o solito mix integrale e 0)
60 g di zucchero di canna (grezzo o integrale)
220g di latte vegetale (io di riso)(più qualche cucchiaio)
1 uovo
1 bustina di polvere lievitante 
100g di gocce di cioccolata
 
Preparazione
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Sbattete in una ciotola lo zucchero e l’uovo. Aggiungete il latte e mescolate di nuovo. Unite la farina e il lievito e mescolate ancora fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Se il composto è troppo denso aggiungete qualche cucchiaio di latte (spesso dipende dalla dimensione dell'uovo!).
Aggiungete le gocce di cioccolata al composto, tenendo da parte qualche goccia da mettere sulla superfice.
Mettete la carta da forno in una teglia e versateci il composto.
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 30-35 minuti.

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2 commenti

  1. Ciao Cinzia,

    il tuo blog è fantastico! Finalmente posso sperare di rimangiare un dolce senza dovermi preoccupare. Volevo chiederti se in questa particolare ricetta posso sostituire la farina 0 usando solamente quella di farro. Tra le tante intolleranze che mi affligono c'è anche quella del glutine :)
    Grazie mille e continua a sperimantare!
    Annalisa

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    Risposte
    1. Grazie Lisa!!!!!!!
      Certo, la farina di farro puoi sostutuirla in qualsiasi ricetta! Anche io lo faccio spesso!!

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