Candy cane cookies

By 11:54 , , , , , , , , , , , ,


Ecco un altro dolce per le colazioni in attesa di questo Natale (e durante) perfetto per noi e per i bambini!
Perfetto per noi, perché non vorremo mica prendere 200 chili in queste vacanze, per poi malederci dal 7 di gennaio!!
Perfetto per i bambini, perché soddisfa la loro golosità senza abbondare troppo con zuccheri e grassi!

Anche perché, lo dico apertamente, non ho nessuna intenzione di rinunciare a pandori e panettoni per queste feste, purché di qualità, e, volontà permettendo, nella giusta dose!

In famiglia sono stata abituata ad aprire il primo pandoro per la colazione di Natale!
E questa è già una buona strategia per rendere questo dolce speciale ed associarlo veramente alle feste ... e per non abusarne troppo (non possiamo certo definirlo un dolce light eh!?).

Tornando a questi biscotti, sono ispirati ai bastoncini di zucchero americani!
La loro forma non è casuale,infatti si racconta che un pasticcere dell'Indiana, desiderasse inventare un dolce da dedicare a Gesù. Così si inventò questo bastoncini il bastoncino dandogli la forma di una J, come l'iniziale di Gesù in inglese: Jesus. 
Scelse poi il colore bianco per indicare la purezza, e il rosso per ricordare il sangue da lui versato.


Io trovo sempre molto affascinante scoprire ed ascoltare come sono nate le cose. E proprio le ricette spesso nascondono storie interessanti o divertenti!

Tutti a lavarsi le manine allora per preparare questi deliziosi e divertenti biscotti di Natale per bambini!

(Anche in questo caso i biscotti sono senza uova, senza burro ma all'olio di oliva, senza derivati del latte e vegan)

Ricetta candy cane cookies vegan


Ingredienti
Per l’impasto chiaro:
150g di farina tipo 2
Mezza bustina di polvere lievitante
35g di olio extra vergine di oliva
60g di latte (io vegetale)
50g di zucchero di canna grezzo (o integrale)
vaniglia in polvere
Un pizzico di sale 
Per l’impasto al cacao:
130g di farina tipo 2
30g di cacao amaro
Mezza bustina di polvere lievitante
35g  di olio extra vergine di oliva
70g di latte (io vegetale)
50g di zucchero di canna integrale
Un pizzico di sale
Preparazione


 
Preparate l’impasto chiaro mettendo tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. Aggiungete poi quelli liquidi e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido (se necessario aggiungete altra farina), e mettetelo da parte.
Fate lo stesso con gli ingredienti dell’impasto al cacao.

 
Una volta ottenuti i due impasti ricavate con le mani tanti bastoncini, mettetili uno di fianco all'altro ed uniteli tra loro lungo la lunghezza.
Attorciliateli poi girandoli su se stessi, e finite dando la forma della J.
Continuate fino ad esaurimento dell’impasto.
Cuocete in forno caldo ventilato per circa 10 minuti.

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5 commenti

  1. Preparati... che dirti?! Mio figlio ha detto che sono i biscotti più buoni del mondo.. e se me lo dice lui io ci credo 💙
    Grazie per la ricetta!

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  2. Ciao,
    ho scelto il tuo post per la mia TOP OF THE POST della settimana :-)
    http://www.damammaamamma.net/2015/12/top-of-post-21-dicembre-2015.html

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