Zuppa stregata

By 15:39 , , , , , , , , , , , , ,

zuppa stregata
Questa zuppa è diventato un vero tormentone a casa nostra!
La crema di zucca e porri, meglio conosciuta come zuppa stregata, deve essere preparata almeno una volta a settimana, altrimenti sono guai!
E la cosa più incredibile, è che mie figlie la amano anche con la curcuma!

Non so se è che effettivamente il sapore si sposa proprio bene, o perché sia stata preparata dalle bimbe in un laboratorio per bambini a cui hanno partecipata in una bellissima fattoria didattica vicino a casa nostra (la Fragola de Bosch) ...
Opterei più per la seconda opzione... ma a dire il vero l'importante è che la mangino!!
Ovviamente è buonissima anche senza curcuma, cremosa e corroborante, perfetta così o con dei crostini di pane leggermente tostati (io metto un pane al grano saraceno che si sposa perfettamente)!

Zuppa stregata:
vellutata di zucca, porri e patate



Ingredienti

2 porri
1/2 zucca violina
1 patata grande
2 carote
Dado vegetale fatto in casa
Opzionale 
1 cucchiano di curcuma

Preparazione
12200541_10207852720457929_1887005810_n 12212018_10207852719977917_102316495_n 
Lavate e mondate la verdura, tagliatela a pezzetti e copritela a fino con acqua fredda.
Aggiungete un cucchiaino di dado vegetale fatto in casa, portate a bollore e cuocete una ventina di minuti.
Una volta cotto frullate con un frullatore ad immersione! Se desiderata aggiungete la curcuma e mescolate.
Servite così o con dei crostini di pane leggermente tostati!

Potrebbero anche interessarti

3 commenti

  1. Ciao mammarum. La zuppa sembra buonissima. Ma non metti nemmeno un goccio di olio ? Per i bimbi fa bene!!!!anche a noi adulti veramente e avrei un'altra domanda. Dopo la zuppa servi un secondo piatto ? O nulla.

    RispondiElimina
  2. Ciao mammarum. La zuppa sembra buonissima. Ma non metti nemmeno un goccio di olio ? Per i bimbi fa bene!!!!anche a noi adulti veramente e avrei un'altra domanda. Dopo la zuppa servi un secondo piatto ? O nulla.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. si certo, non lo scrivo ma aggiubngo sempre un cucchiano di olio a crudo nei piatti!! fa bene e rende tutto anche più buono!!!

      Elimina