Torta sbriciolata ricotta, fragole e cioccolata (senza burro)

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TORTA RICOTTA, FRAGOLE E GOCCE DI CIOCCOLATA
Ecco un’altra ricetta con le fragole: la torta sbriciolata con ricotta, fragole e gocce di cioccolata!
Vi avverto fa subito, questa torta con le fragole è così buona che sarà difficile non finirvela tutta in una volta!!

La regola che mi do generalmente io, golosa cronica, è che la voglia di dolci ce la si toglie a colazione, mentre durante il giorno se la voglia torna ci si può concedere uno dei tanti dolci senza zucchero che ho messo a puntino!

Così quando preparo i dolci la colazione, generalmente di pomeriggio, cerco con tutta me stessa di desistere dall’assaggio…

Ma questa volta non ce l’ho proprio fatta, con il risultato di essermi divorata mezza torta in una volta!! Troppo buona!!

Diciamo che mi sono sacrificata per la ricerca, e posso testimoniarvi che questa torta sbriciolata ricotta e fragole è deliziosa!

Ho cercato di renderla il più nutriente e sana possibile: farina semi integrale, fiocchi d'avena, un po' di zucchero di canna integrale e olio extra vergine di oliva... 

Per la farcia poi tante buone fragole, mescolate a ricotta, un po’ di zucchero e se vi vanno un po’ di gocce di cioccolata.

Provare per credere!
Ottima anche come dessert al cucchiaio quando si hanno ospiti!

Trovate lo stesso impasto ma una farcitura diversa nella ricetta della crostata sbriciolata alla marmellata vegan, senza uova e senza burro.

Ricetta torta sbriciolata ricotta, fragole e cioccolata 
(senza burro)

Ingredienti:
200g farina 2(o solito mix metà integrale metà farina 0)
200g di fiocchi d'avena integrali
100g zucchero di canna integrale
1 bustina di polvere lievitante
90g olio extra vergine di oliva
90-100g di acqua tiepida

Per la farcia*
500g di ricotta magra
400g di fragole
50g di zucchero di canna (potete sostituire anche con miele/malto ecc)
Opzionale
80g di gocce di cioccolata

*se pensate che i vostri bambini possano non gradire i pezzetti di cioccolata potete anche frullare le fragole con la ricotta, ottenendo una bellissima crema rosa, come per la ricetta della mousse ricotta e fragole.

Procedimento:
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Frullate nel mixer i fiocchi d'avena e riduceteli in farina. Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, aggiungete prima l'olio e poi l'acqua e lavorate fino ad avere un composto omogeneo.

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Dividete più o meno l'impasto in due, usate la parte più grande per la base e formate il primo strato schiacciando piccoli pezzi con le mani.
Lavate e tagliate le fragole a pezzetti ed unitele alla ricotta, allo zucchero e alle gocce di cioccolata.
Mescolate in modo da amalgamare il tutto.
Spalmate la crema così ottenuta in maniera uniforme sulla base della torta.
Completate con il resto del composto sbricioloso tenuto da parte.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

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7 commenti

  1. Golosissima questa sbriciolata, molto originale con i fiocchi d'avena, brava!!!

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  2. Anch'io cerco sempre di riservare i dolci alla colazione e il giorno mi concedo la frutta x bilanciare la mia voglia di golosità :-) Questa sbriciolona è da sballo e non vedo l'ora di andare a comprare gli ingredienti x provarla :-)

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    1. brava!! anche se a volte per me è veramente dura!!! ;) ;)

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  3. Buona! Mi piacciono le torte sbriciolate :)

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    1. sì! e sono anche più facili e veloci da fare delle crostate!!!

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