Chiacchiere al forno, la ricetta perfetta

By 16:23 , , , , , , , ,

chiacchiere al forno

Finalmente ho trovatola ricetta perfetta delle chiacchiere al forno!
Il dolce di Carnevale per eccellenza per me sono le chiacchiere.
In casa mia io le ho sempre chiamate così o fiocchetti, ma senza andare in altri paesi o regioni, già molte mie amiche le chiamavano frappe!
Oppure c'è chi le chiama bugie, frappe, frappole, galani, crostoni,è incredibile quanti nomi diversi abbiano!
Fatto sta che ogni anno cerco di ricreare una ricetta che sia soddisfacente delle chiacchiere al forno, e ogni anno puntulamente resto delusa.
Ho provato diverse ricette on line e ho provato anche modificandole, ma niente!
Anche quest'anno ci ho provato, e finalmente l'ho trovata!
Ci credete che le preferisco a quelle fritte!
Ho già ripetuto la ricetta due volte ed è piaciuta a tutti, anche ad amichetti in visita! E questa è stata un'ottima prova!

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Chiacchiere al forno

Ingredienti:
120g farina tipo 1
1 uovo
10g olio di mais
10g zucchero di canna
1 cucchiaio di anice
1 limone naturale

Opzionale:
1 cucchiaino di zucchero a velo
Procedimento:
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Mettete lo zucchero, l'uovo, l'olio e l'anice in una ciotola e sbattete insieme gli ingredienti.
Grattate un po' di buccia di limone e aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Stendete la pasta molto sottile.

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Con un coltello o un tagliapasta ritagliate tanti rettangoli e affettuate un'incisione anche al centro.
Cuocete in forno caldo ventilato a 200° per circa 7-10 minuti a seconda della grandezza (la prima volta io le ho fatte piccoline la seconda più grandi). Sono comunque pronte non appena i bordi sono dorati. 

Sono buone così, spolverate con un cucchiaio di zucchero a velo o del cioccolato fondente fuso.

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2 commenti

  1. Salve Cinzia, complimenti per il tuo blog, sempre ricco di idee e spunti, anche io sono alla ricerca della ricetta perfetta delle chiacchiere al forno, puoi dirmi l'uovo quanto pesa?

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  2. Grazie mille! Un uovo pesa circa 60g!

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