Giorno 15: Panini Candy Cane

By 11:02 , , , , , , , , ,


Calendario dell'Avvento in cucina con i bambini, giorno 15: prepariamo i panini Candy Cane!
Dopo i biscotti di ieri, ecco un'alternativa molto più buona e sana ai (bellissimi) bastoncini di zucchero di Natale!!

Le manine in pasta, l'impasto che lievita, il profumo di pane in tutte la casa... presto tutti all'opera!!
I panini CANDY CANE aspettano solo voi!!

Calendario dell'Avvento 
in cucina con i bambini
Giorno 15:
panini Candy Cane

Ingredienti:
150g farina tipo 1 oppure 2
125g acqua
25g olio extra vergine di oliva
3g lievito di birra
5g sale

Per l’impasto di pane rosso:
150g farina tipo 1 oppure 2
85g acqua
25g olio extra vergine di oliva
3g lievito di birra
5g sale
40g di concentrato di pomodoro

Procedimento:

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  1. Mettete in una ciotola la farina. 
  2. Aggiungete olio e sale. Sciogliete nell’acqua tiepida il lievito e aggiungetela all’impasto. Lavorate fino a formare un panetto piuttosto omogeneo e morbido (io ho aggiunto un’altra manciata di farina).
  3. Ripetete lo stesso per l’impasto rosso, sciogliendo però il concentrato di pomodoro nell’acqua. 
  4. Mettete a lievitare i due impasti in due ciotole coperte da pellicola per tre quarti d'ora. 
  5. Trascorso questo tempo staccate delle palline di impasto e arrotolatele fino a creare tante lunghe corde, come se doveste fare gli gnocchi.
  6. Prendete una corda rossa, una bianca e arrotolatele tra loro, per dare la forma dei candy cane.
  7. Appoggiate i panini così ottenuti su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciateli lievitare un’altra mezzoretta. 
  8. Cuocete in forno caldo a 180 gradi, lasciando cuocere per 15-20 minuti.



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